冲泡误区：第一泡茶有泡沫，是不是农药残留？

茶友提问： “每次洗茶或者刚注水的时候，茶汤表面都会浮起一层白色的泡沫，看着像洗洁精没冲干净。这茶是不是不干净，要不要倒掉？”

茶友解答：
千万别倒，这可是好东西！
茶汤表面的泡沫，绝大部分是因为茶叶中含有一种叫“茶皂素”的天然物质。茶皂素是一种天然表面活性剂，起泡能力很强，它对人体不仅无害，反而是一种有益的成分。在古代，文人墨客甚至把这层泡沫当成精华，美其名曰“茶乳”，宋代点茶时追求的“沫沉华浮”正是这种自然现象。

建议：
只要是正规渠道的茶叶，第一泡的泡沫完全不用惊慌。如果您实在觉得视觉上不舒服，用壶盖轻轻刮去即可，但大可不必为了这点泡沫而倒掉一杯好茶。